首先一点是纯红薯粉条，现在很多红薯粉丝中加入了玉米和木薯淀粉，影响了红薯粉条的口感，只要是真正的纯红薯粉都可以。另外根据个人口味不同，粉丝还有机械粉丝，适合既食的，仿手工做的比较耐煮，。但两者各有千秋。

1.选薯。选表面光滑，无病虫害，无青头，大小适中的地瓜。

2．清洗，将选好的地瓜装入竹筐放他走水中，把泥土、残渣洗掉，并把地瓜两边削去。

3．粉碎。洗干净后的红薯需及时粉碎。选用195型12匹马力柴油发动机带动的380型或440型打粉机，边打边加水，打得越细越好，以提升出粉率。

4．进行过滤。用0.7～1.5米吊浆布进行过滤，要进行过滤2次。首次水溶液对稀一些，第二次对浓一些，过滤液入池2天后，把池内水放尽，加入原来水量的1/3拌和，再进行过滤一回，将过滤液进到小池沉积。

5．暴晒：当池内所有回应，把水放尽，取下表面卤水后，把底层木薯淀粉取下吊研粉砣，放在晒场上暴晒。当粉砣内水分流失一半时，把粉条砣切成八份暴晒。晒场设于下风朝阳的区域，防止灰尘环境污染。

6．打面糊。将500克木薯淀粉加100克明矾，掺冷水2500～3000克，放他走盆内。盆放他走锅中烧开，持续拌和，成熟度达八九成即可。打成的面糊，会对20公斤木薯淀粉面。

7．漏丝。漏丝前应先试一试，看粉团是否适合，如漏出来的粉丝们不粗、不细、持续即是适合。如下所示条太快，产生丢步现象，表明面浆太稀，应掺干淀粉再揉，使面柔韧性适度；如下所示条难题或速率很慢，大小又不均，表面浆太干燥，应再加些水淀粉。粉条漏丝前调粉以一回调准最合适。粉团温度是30～42℃为好。备齐2口锅，冷大水缸2只，漏勺要中型48孔的。漏丝时，面糊要搅匀，边拌边加温开水，水温为50℃。当木薯淀粉团离手时，着手一坨，少许当然滑落，如持续落，即可漏丝。在漏丝时，要准备一大锅开水，当锅内沸腾的水时才漏丝。丝条沉人锅底再露出水面时，就可以出锅了，通过一回冷大水缸减温，拿手理成束穿到木棍上，通过另一回冷大水缸减温，持续摆动，直至粉丝松散为止。然后放在室内，粉条冷透后取出室外晒丝。