不知道大家发现没有就我们经常所见的红薯粉条貌似每一个摊卖的颜色都不一样呢，就算是超市里面真空包装的好像每个品牌的红薯粉条颜色也是有差别的一般都有白色的、微微发黄的、还有发黑的，这是自然情况下粉条的颜色，还有的粉条在正常的情况下是晶莹剔透的白色但是经过水煮后会变黑，那这是什么原因呢？这样的粉条还可以食用吗？下面我们去请教一下专业红薯粉条制作人员，看看他们是怎么说的吧：

粉条的表面颜色一般是晶莹剔透的。但是当其经过水煮时会有发黑的现象出现。其实这种现象时有原因的举一个很简单的例子：当我们把一块苹果或者梨子等水果的果肉放置在空气中一段时间之后表面就会变色我们都知道这是氧化反应。红薯粉条也是会产生氧化现象的所以红薯粉条在水中煮一段时间会变黑理论上来说是正常的。但是正常的情况下煮一段时间还是会变回白色的。就像变黑的苹果在开水中漂一下会变回白色一样，如果红薯粉条长时间在水中煮依旧还是黑色的话这样的红薯粉条就是有问题的。遇到这种的红薯粉条一定要谨慎食用。

现在市场上有太多的“三无”劣质红薯粉条，所以广大消费者在购买的时候一定要谨慎选择。