冬季，菜市场的菜种类没有夏季那么多，但也能造就一些美味，赋予一些食物温情的魅力，比如我们常吃的红薯粉条。

特点：纯红薯粉条颜色发黄，用手轻轻一抓就断。

冬季是加工粉条的最佳季节，也是红薯粉条销售的旺季。在我市六一路南段一菜市场逛了一圈儿，发现卖粉条的商贩很多，而且有许多市民在买。粉条的价格从10元/公斤到20元/公斤不等。

每到冬季，喜欢吃粉条的市民都会买大量的粉条。12月15日上午，一位市民来到六一路南段一菜市场买菜。

“自家纯手工做的红薯粉条，便宜啦！”在该市场西南角，一商贩开着一辆机动三轮车，拉着一车粉条在路边叫卖。

“多少钱一斤？”纯手工做的红薯粉条吸引住了该市民的目光。

“6元每斤”。商贩回答。

“太贵了，”该市民拿起几根粉条看了看便转身去了旁边的一个摊位。

在这个摊位上，粉条的价格为20元每公斤。“你看这粉条，颜色正、脆。这种粉条才是优质粉条。”拿起几根粉条和刚才看过的粉条一比，这位市民说，刚才那个商贩卖的粉条颜色特别白亮，容易折断，感觉并非纯红薯粉条。

“其实，粉条的好坏是可以从外观上进行简单判断的。”这个摊主说，好粉条因为是手工制作的，粗细不均匀、颜色微黄。如果粉条的颜色过于发白，则说明里面掺杂了其他物质。粗细非常均匀的粉条，一般是机械生产的。另外，如果用火点燃一根粉条，好粉条一点就着，而且灰烬一捏就碎，没有发硬的杂质。还有一点，好粉条脆，一抓就碎，而掺了胶的粉条韧劲十足。