1、制做粉条
用红薯粉条木薯淀粉量50%的热水将淀粉调为稀粘稠，随后再换开水向调准的木薯淀粉稀糊中猛击，快速拌和，约10分钟后，粉糊即呈通透状，成为粉芡。
2、制做粉条
漏勺距开水，水面的间距可依据所需粉要粒度来定，通常约55～65厘米，假如想让红薯粉条细就间距高一点，假如想让红薯粉条粗就间距低一点，这个依据你的习惯性钟爱，选择合适的间距，粉条落入锅中待要浮上来时，用竿挑动放进冷大水缸中制冷，冷后绕成捆再入酸浆中泡浸3～4分钟，捞出用冷水冲洗。
3、晾干粉条
清洗后的粉条须在晒场挂件绳晾干，晒时要随晒随抖开，务求干躁匀称，制做粉条通常在冬季，假如红薯粉条冷冻这种效果最好。