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山东梁山红太阳淀粉制品厂
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山东粉条厂

山东粉条厂生产的粉条有红薯粉条,马铃薯粉条,而红薯粉条和马铃薯的特点有:红薯粉条,灰色、黄色、黑色,有宽有细,营养丰富,和红薯一样,是抗癌食品。适于熬、炒和凉拌;而马铃薯粉条,色白,条细,养分多。适于熬菜,烹炒和凉拌菜用。

厂家对粉条的加工流程有:选料提粉→配料打芡→加矾和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。

选优质的制作原材料。

之后进入到清洗流程,将选好的原材料装入箩筐放人水中,把泥土、杂质洗掉;

将原材料进行粉碎。采用195型12匹马力柴油机带动的380型或440型打粉机,边打边加水,打得越细越好,以提高出粉率;
成品粉条
过滤。用0.7~1.5米吊浆布过滤,要过滤2次。初次溶液对稀一些,二次对浓一些,过滤液入池2天后,把池内水放尽,加入原来水量的1/3搅拌,再过滤一次,将过滤液进入小池沉淀;

曝晒。当池内全部澄清,把水排尽,取出表层油粉后,把下层淀粉取出吊成粉砣,放在晒场上曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时,把粉砣切成若干份曝晒。晒场设在背风向阳的地方,以防灰尘污染;

打浆糊。将1000克淀粉加200克明矾,掺冷水3000~2500克,放人盆内。盆放人锅内煮沸,不断搅拌,成熟度达八九成即可。打成的浆糊,可对40公斤淀粉面;

再进行漏丝和晒丝,将粉丝拿到背风向阳处,晒干后包装即成品。

以上的对于红薯粉条加工流程的详细介绍,有需要的可联系本公司红薯粉条生产批发厂家

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