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红薯酸辣粉条

我们在利用酸辣粉条来制作美食的时候,一般都是使用豆类原材料制作的粉条,像红薯粉条就比较少见了,毕竟它的成本比较高,另外红薯里面带来的甜味也不适合做成酸辣口味的,但是小编经过多年研究,发现红薯酸辣粉条也是可以制作的,口味还非常好,甚至比普通的粉条还好吃,接下来小编就把方法分享给大家。

1.将红薯粉条泡制在温水中,将其泡至软化即可。锅内烧锅开水,放入泡好的粉条,煮熟后关火,捞出过凉。

2.准备好蒜泥,生抽,老抽,醋,花椒粉,胡椒粉,盐,白糖,麻油,辣椒油,熟芝麻,葱末,将其切碎并且混合起来调成料汁。

3.做高汤:少量清水加鸡汤味浓汤宝搅匀煮开。

4.粉丝装碗,淋上高汤后,撒上切成末的榨菜切末,再浇上步骤2里调好的料汁。

5.在碗里面撒上熟花生米碎和酥炸黄豆,香菜末即可,香喷喷的粉条就做好了。




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