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山东梁山红太阳淀粉制品厂
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大个子红薯粉条

大个子红薯粉条是一种以红薯为原材料制作出来的可食用产品,属于我国的传统名产食物,久煮不烂,清香可口、食法多样,平时我们在选购红薯粉条的时候可以有两种方法选择优质的红薯粉条:闻,进行粉条气味与滋味的感官鉴别时,可取样品直接嗅闻,然后将粉条用热水侵泡片刻再嗅其气味:将泡软的粉条放在口中细细咀嚼,品尝其滋味;烧,用火点燃粉条,看火焰,优质粉条燃烧后是蓝色,劣质粉条燃烧后呈红色。闻气味和识别烧后的残渣。

大个子红薯粉条袋装产品

红薯粉条

而红薯粉条颜色的差异还是很明显的。根据经验来看纯红薯的粉条发黄、发青、都是真的,还有一种白的透明的也是真的,并不是象大家认为的那样只有发黑的才是真的,这其实是一种认识上的误区,这和红薯粉芡的质量有很大的关系。在把红薯做成淀粉的过程中会产生一种叫做“粉干”的东西,“粉干”就漂浮在红薯淀粉的上面很不容易清理。如果红薯淀粉中“粉干”的量多的话,做出来的粉条颜色就会发黑。在农村做粉条的老人们舍不得把“粉干”扔掉,故意掺在里面,久而久之人们就认为只有黑色的粉条才是真的。
大个子粉条
一般而言,这种类型的粉条都是有宽有细的,其营养丰富,和红薯一样,是抗癌食品。适于熬、炒和凉拌。之所以它的颜色偏褐,原因很简单,把鲜红薯、苹果等用刀划伤后开始是白的,在空气中放一会儿就氧化变成了褐色。

以上的对于大个子红薯粉条的介绍,有需要的可以联系山东粉条厂。
大个子纯红薯粉条
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